こだわり

  • 季節に合わせた逸品をご提供

    春夏秋冬、それぞれの季節にどこの何が美味しいかが献立を造る時常に中心となります。季節感、日本料理において特に大切なテーマです。

  • 料理長こだわりの出汁

    利尻の昆布と鰹節又は鮪節、そして自然水を使った出汁が料理の基本となります。 そのままは勿論、魚やスッポンのスープと合わせて鍋の出汁にしたり、使い方は色々です。

  • 素材の良さと料理人の腕

    和食一筋で研鑽を積んできた八田克彦氏の根底にあるのは、素材の味わいを大切にした京風の味付けで、ゲストの来店に合わせて出汁をひく。伝統を重んじる一方、常時200種類以上が揃うワインと和食とのマリアージュにも積極的に取り組む。メンチカツやビーフシチューなどの洋食メニューも人気だ。

  • 【完全個室】2～12名様まで対応可能

    【和泉】6～12名様まで着席可
    藍泉では樹齢千年を超える檜の一枚板を使用したカウンター席が6席・完全個室を3部屋ご用意しております。
    完全個室は接待・法事・記念日・宴会・顔合わせに最適です。旬の味覚を味わいながら、プライベート制の高い個室にて大切な方との時間をお過ごしください。お早めのご予約がお勧めです

  • 食後にもご利用いただけるバーを併設

    食前食後にもご利用いただけるバー「RANSENはなれ」を併設しており、ワインやカクテルなどもご提供しております。

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店舗情報

  • 営業時間

    月～金
    昼の部　11:30～14:30
    （L.O.13:30）


    月～金
    夜の部　17:00～22:30
    （L.O.21:00）


    土・日・祝
    昼の部　11:30～15:00
    （L.O.14:00）


    土・日・祝
    夜の部　17:00～21:30
    （L.O.20:00）

  • 定休日

    年中無休

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　31席
    宴会最大人数　着席時12名

    座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり

  • 個室

    テーブル個室あり（1室/2名～4名様用/扉・壁あり）
    テーブル個室あり（1室/4名～6名様用/扉・壁あり）
    座敷個室あり（1室/5名～10名様用/扉・壁あり）
    ※詳細はお問い合わせください

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  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ
    • MUFG
    • UFJ

  • ドレスコード

    • カジュアル

  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）

  • バリアフリー

    • 車いすで入店可
    • ※詳細はお問い合わせください

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 外国語対応

    外国語メニューあり

    英語

    外国語を話せるスタッフがいる

    英語

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au　ソフトバンク　NTT ドコモ

    Wi-Fi

    無料接続可

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アクセス

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  • 〒102-8578
    東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階
    050-5488-3922

  • 交通手段

    ＪＲ中央線 四ツ谷駅 徒歩9分
    地下鉄有楽町線 麹町駅 徒歩10分

  • 駐車場

    有：共有無料30台

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